近幾年，隨著健康和環保意識抬頭，『素食』不再侷限宗教信仰，而是逐漸轉變新蔬食文化。

 

不論有沒有在吃素的你，你了解吃植物肉對地球有益但是為什麼有益卻似懂非懂。

 

以下用數字幫您更了解爲什麼吃植物肉更環保

 

 

『用最少的糧食養活更多人』

 

如果直接用3.2KG植物糧食，便可以多讓幾個人吃飽

 

相較植物糧食先讓動物進食，肉品再讓人類進食，有更多的植物糧食。

 

 

『用最少生產資源養活更多人』

 

種植植物性植物所需的水，比生產動物少5倍

全球轉向純素食飲食，土地使用量能減少75％。

相較之下，肉類、魚類、雞蛋和奶製品使用了世界83%的農田

肉品貢獻了大約58%的碳排放量，僅提供我們18%的熱量攝取。

 

 

『減少排放溫室氣體來製造糧食』

 

研究顯示生產1公斤牛肉，產生的溫室氣體比1公斤豆腐高20倍。

若每人每日以黃豆製品取代1掌心的畜肉類，

一年即能減少430萬公噸碳排放，相當於約70萬輛1600CC。

植物肉風潮從歐美吹進了台灣，越來越多消費者接受植物肉，

如果每個人能從飲食逐漸調整，讓我們能藉由植物肉

獲得肉類一樣的營養補充，同時還能達到環保效果！