|食譜|鹹法式薄餅
—蛋奶素

 
HOYA的台灣植物肉新絞肉,顛覆你對蔬食料理的想像
使用非基改大豆蛋白,添加綜合維生素礦物質等純植物性食材
組織化纖維打造肌肉紋理,具有替代肉品的彈性和多汁
給自己補充豐富的蛋白質,輕鬆準備儀式感的一餐

Galette可麗餅材料(6片餅皮)-蛋奶素

  1. 低筋麵粉······100g
  2. 鹽巴······1/4小匙
  3. 牛奶······250cc
  4. 雞蛋······1個

餡料(1人份)

  1. 植物絞肉⋯⋯1/4包
  2. 鴻禧菇⋯⋯半包
  3. 菠菜⋯⋯3片
  4. 雞蛋⋯⋯1
  5. 披薩起司⋯⋯50g
  6. 黑胡椒⋯⋯1/4匙
  7. 鹽巴⋯⋯1/4匙

料理作法

  1. 取碗,依序倒入低筋麵粉、鹽巴、牛奶、蛋攪拌均勻
  2. 將菠菜切段、鴻禧菇撥小塊
  3. 熱鍋後倒入油,放菠菜和鴻禧菇炒到蔬菜軟化
  4. 倒入植物新絞肉
  5. 新絞肉具黏性需邊切邊拌炒
  6. 倒入黑胡椒、鹽巴調味(依照口味調整鹹度)
  7. 平底鍋用水沖一下後擦乾並加熱
  8. 鍋底抹油後,將麵糊倒入
  9. 搖晃鍋子讓麵糊均勻攤平(注意皮不要太厚)
  10. 麵皮稍微乾一點,倒入炒好的配料
  11. 反折餅皮的四個邊後,倒入起司
  12. 起司中間留一個凹槽,再將雞蛋打入
  13. 小火蓋上鍋蓋悶6分鐘,直到雞蛋變熟即可上桌

植物新絞肉

  1. 使用非基改黃豆、純素食生產線
  2. 高蛋白的純素植物新絞肉,料理自由度高!
  3. 烹飪前,請將產品放置冷藏至完全解凍
  4. 可自行塑形成喜歡的樣子,再進行烹調
    (煎、煮、炒或添加至水餃內餡使用)