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｜食譜｜法式吐司夾肉鬆—蛋奶素

 
HOYA的台灣植物肉鬆，顛覆你對蔬食料理的想像
使用非基改大豆蛋白，添加綜合維生素礦物質等純植物性食材
組織化纖維打造肌肉紋理，酥鬆香脆的口感具替代肉品的多汁
給自己補充豐富的蛋白質，輕鬆準備儀式感的一餐

BY hoya小廚

2022年3月10日

法式吐司夾肉鬆 － 蛋奶素

  1. 厚片吐司⋯⋯3片

  2. 砂糖⋯⋯30g

  3. 鮮奶⋯⋯200ml

  4. 雞蛋⋯⋯1顆

  5. 肉桂粉⋯⋯適量

  6. 植物肉鬆⋯⋯3大匙

料理作法

  1. 取碗，打入雞蛋、砂糖攪拌
  2. 放入鮮奶、肉桂粉攪拌均勻，完成法式吐司的蛋汁
  3. 拿出厚片吐司，放在平底容器裡，淋上蛋汁
  4. 整個吐司浸滿蛋汁，並放置10分鐘讓吐司吸飽蛋汁
  5. 翻面繼續浸泡10分鐘，使吐司兩面都沾滿蛋汁
  6. 不沾鍋表面淋一點油，擦一圈讓鍋底均勻沾到油
  7. 吐司放進鍋中，蓋鍋蓋，開小火慢煎5分鐘至上色
  8. 翻面後蓋上鍋蓋，繼續小火煎至15分鐘，裡面煎熟後起鍋
  9. 撒上植物肉鬆，法式吐司對切後擺盤即完成

植物肉鬆

  1. 使用非基改黃豆、純素食生產線
  2. 純素植物肉鬆使用慢火焙炒法，入口綿密細緻、香鬆酥脆
  3. 使用天然甘草減少砂糖量
  4. 高品質大豆蛋白、小麥纖維製作植物肉鬆
【常溫】素肉鬆－海苔/香菇/南瓜堅果 250g 純素
NT$100